Les sportifs
Sortie de séance, besoin de protéines, envie de ne pas détruire trois heures d'effort en un dessert. Les brunchs Sportif et les glaces protéinées sont faits pour toi.
Concept · Produits · Artisans
Notre univers
Un café de quartier qui ne fait pas la morale. Brunch, dîner, pâtisserie, boulangerie. Glaces protéinées qu'on ne trouve nulle part ailleurs à Marrakech. Gourmand et healthy à vous de choisir.
Le concept
Trois mots : bon, accessible, original
Chocolathé est né d'un constat simple. À Marrakech, on sait recevoir, on sait cuisiner, mais on sait moins faire du healthy sans que ce soit triste ou hors de prix. On a voulu un endroit où on prend soin de toi sans te le rappeler à chaque plat.
Bon, parce que si ce n'est pas bon, rien ne tient. Accessible, parce qu'un brunch healthy ne doit pas coûter un salaire. Original, parce que sans ça, on ne vaut pas mieux que la chaîne d'en face.
La signature
Dix grammes de protéines par 100 ml. Sans sucre ajouté.
Pendant longtemps, manger une glace voulait dire soit tricher avec son objectif, soit se contenter d'un sorbet fade. On a cherché un compromis qui n'en soit pas un : une texture de glace, un goût de glace, mais des vraies protéines et zéro sucre ajouté.
Neuf parfums tournent selon la saison et l'approvisionnement. La vanille reste en permanence, parce que c'est un classique et que ça plaît à tout le monde.
- 10 g de protéines par 100 ml
- Sans sucre ajouté
- Neuf parfums tournants + vanille classique
- 20 MAD la boule, 40 MAD les deux, 60 MAD les trois
Qu'est-ce qu'une glace protéinée chez Chocolathé ?
Une glace protéinée Chocolathé contient 10 grammes de protéines par 100 ml, sans sucre ajouté. Elle est fabriquée par un glacier artisan marocain partenaire, sélectionné un par un par l'équipe Chocolathé. Neuf parfums tournent selon la saison et l'approvisionnement, la vanille reste en permanence. Le prix est de 20 MAD la boule, 40 MAD les deux boules, 60 MAD les trois boules. Chocolathé est le seul café à Marrakech à proposer ce format, pensé pour les sportifs qui veulent un dessert sans casser leur cadre nutritionnel, mais aussi pour les gourmands qui veulent éviter le pic glycémique. Le café se trouve au 16 rue Ibn el Benna à Guéliz, ouvert 7j/7 de 7h30 à 23h.
La boulangerie
Une boulangerie à la française, avec un drive
Nos viennoiseries sont faites avec des recettes françaises, par des artisans qui ne prennent pas ça à la légère. Croissants, pains au chocolat, pains suisses, brioches, chouquettes. Et pour les enfants, des mini croissants et mini pains au chocolat.
Côté pain, baguette à la française, baguette complète, pain sportif, demi-baguette. Le vrai pain à la française reste rare à Marrakech, ici c'est notre quotidien.
Et si vous n'avez pas le temps de descendre, on a un drive. Vous appelez, vous dites ce qu'il vous faut, on prépare et on vous apporte tout directement à la voiture. Pratique le matin pressé, la course aux enfants, le pain du dimanche.
La cuisine de la maison
Les plats qui font qu'on revient
Le reste de la maison ne fait pas dans le minimal. La carte est large parce qu'on a envie qu'à midi ou le soir, vous trouviez quelque chose à vous mettre sous la dent, sportif comme gourmand.
Trois plats du jour qui reviennent dans la semaine :
- Mercredi — Moules-frites fraîches
- Vendredi — Couscous au choix : végétarien 45 MAD, poulet 55 MAD, agneau 65 MAD (rare à Marrakech, ici c'est une tradition)
- Dimanche — Paella
Le reste de la semaine, la carte tourne avec entrecôte, suprême de poulet, pavé de saumon, cordon bleu, burgers maison, pâtes fraîches, et nos crêpes signature Chocolathé — la sucrée (Nutella, pistache, Lotus, banane, glace) et la salée (poulet, merguez, fromage).
Côté desserts, tout est fait maison : pain perdu caramel, fondant chocolat, crème catalane, salade de fruits. Plus les pâtisseries fraîches faites en laboratoire par nos artisans : tarte aux pommes, tropézienne, religieuse chocolat, flan vanille.
Nos artisans
Les gens derrière ce qu'on sert
On ne fait pas tout nous‑mêmes. On a choisi de travailler avec des pâtissiers et des glaciers marocains qui ont leur propre labo, leur propre exigence. Chacun maîtrise son métier mieux que nous ne le maîtriserions.
On goûte, on valide, on commande. Si un produit ne passe pas notre test, il ne rentre pas dans la carte. Ça prend plus de temps, ça demande plus d'échanges, mais on préfère ça à standardiser pour aller vite.
On est là pour
Un café qui ne choisit pas son camp
Les gourmands
Tu viens pour un bon café, une pâtisserie, un plat consistant. La carte est variée, aucune obligation d'être dans une logique fitness pour y trouver ta place.
Les familles
Espace calme en journée, portions adaptées, options sans sucre ajouté pour les enfants aussi. Ouvert tôt le matin pour les petits‑déjeuners d'avant école.
Le brunch entre copines
On vient pour discuter deux heures sans qu'on te presse de libérer la table. Cocktails sans alcool, partage, terrasse si le temps le permet.
Différences claires
Ce qu'on fait que les autres ne font pas
- Des glaces avec de vraies protéines, pas un gadget marketing.
- Des produits d'artisans locaux identifiés, pas de l'industriel relabellisé.
- Des prix lisibles et tenus, on ne joue pas sur la carte selon qui entre.
- Une carte qui accueille les healthy et les gourmands sans arbitrer contre l'un ou l'autre.
- Des horaires larges (7j/7, 7h30 à 23h) qui correspondent aux vraies journées des gens de Guéliz.